野生動物の専門家による鳥獣害対策のためのブログ。野生動物の生態、観察、忌避、捕獲まで、被害を防ぐために役立つ情報を発信しています。

郷土の味を地域の資源として

投稿日：2014年03月25日

• 地域活性化
• 食文化の継承
• ジビエ
• 獣害対策
• 生物多様性

日本では、シカやイノシシは捕獲後にその多くが廃棄されているのが現状ですが、欧州のように野生鳥獣の肉（ジビエ）を地域の資源の１つとして捉え、積極的に販路も開拓し、...